Новорічна ніч – найособливіша. Тому кожна господиня прагне здивувати присутніх на гулянні та приготувати якомога більше традиційних та оригінальних страв. Водночас поряд з екзотичними салатами найчастіше можна побачити найпопулярніші новорічні напої: шампанське та коньяк.

Але якщо ви вирішили дивувати гостей, то чому б не поекспериментувати й з напоями? Тим більше, що для новорічного столу можна приготувати не тільки смачні, але й дуже корисні коктейлі з натуральних соків. Такі новорічні напої підіймають настрій, покращують травлення та піклуються про ваше здоров’я навіть під час бенкету.

Як готувати та зберігати соки

Для початку поговоримо про те, як готувати та зберігати соки, щоб напої довше залишалися свіжими.

Найпростіший та економічний спосіб – віджати фрукти, овочі та ягоди на шнековому соковитискачі. Приготований таким чином сік зберігає смакову та поживну цінність, не втрачає ензими та корисні речовини. Зберігається напій у холодильнику 72 години у закритій скляній тарі. Для більш тривалого зберігання можна розлити у спеціальні форми та заморозити у морозилці. Тоді у вас вийде натуральний фруктовий лід, який потім можна просто додавати в мінеральну воду.  Прекрасний спосіб урізноманітнити меню для найледачіших.

Але якщо ми плануємо дивувати гостей, тоді ускладнюємо завдання і переходимо до оригінальніших рецептів.

Рецепти напоїв на Новий рік без алкоголю 

Напої на Новий рік потрібні різні — на всі випадки життя: щоб зігрівали та веселили, тонізували та заспокоювали. Ви можете приготувати як прохолодні, так і міцні рецепти, для легких салатів і гарячих закусок. Головне, підійти до процесу з любов’ю, і тоді свято пройде не тільки весело, але й з користю для здоров’я..

Коктейль «Бадьорий грейпфрут»

Коли передноворічні перегони тільки починаються, потрібно запастися енергією. Тому починаємо з тонізуючого напою. Цей коктейль не тільки смачний, але й дуже корисний. Напій бадьорить, підвищує імунітет.

Інгредієнти:

• 100 г грейпфрута;
• 100 г топінамбуру;
• 20 г очищеного імбиру;
• мед на смак.

Як готувати: 

1. Маємо та очищаємо грейпфрут, топінамбур та імбир, пропускаємо через соковитискач.
2. У готовий напій додаємо мед і корицю до смаку.

Мікс «Молочні річки, ягідні береги»

Смачний, корисний та седативний ягідно-молочний коктейль на ніч. Заспокоює, підходить для дорослих і дітей.

Інгредієнти:

• 50 г свіжої або замороженої полуниці;
• 80 г ананасу;
• 50 г свіжої або замороженої малини;
• 50 г горіхового молока (фундук).

Як готувати:

1. Ретельно промиваємо фундук і замочуємо його в 100 гр чистої води на ніч.
2. Вранці поміщаємо в соковитискач полуницю, малину, ананас та фундук разом з водою, віджимаємо.

Коктейль «Вітамінний бум»

Цей вітамінний коктейль допоможе повернутися до активного життя після бурхливих свят.

Інгредієнти: 

• 60 г свіжої або замороженої полуниці;
• 80 г ананасу;
• 40 г моркви;
• фруктовий лід на свій смак.

Як готувати:

1. Віджимаємо полуницю, ананас та моркву на соковитискачі.
2. Частина свіжевичавленого соку розливаємо у формочки для льоду і поміщаємо в морозилку
3. Перед подачею фруктовий лід, що вийшов, розкладаємо по келихах, і розливаємо сік, що залишився.

Вечірній мікс, що зігріває

Кращий новорічний напій для шанувальників здорового способу життя. Дуже добре зігріває після вечірньої прогулянки. Ідеально вписується в інтер’єр з каміном, теплим пледом та м’якими шкарпетками.

Інгредієнти:

• 150 г свіжої або замороженої чорної смородини;
• 100 г очищеного мандарина;
• 50 г полуниці;
• кардамон та ваніль на смак.

Як готувати:

1. Підготовляємо смородину, малину та мандарини та завантажуємо плоди в соковитискач.
2. В отриманий сік додаємо до смаку кардамон і ваніль.

Коктейль «Бадьорість духу»

«Бадьорість духу» – те, що потрібно, якщо необхідно терміново підбадьоритися. Коктейль готувати просто та швидко. Напій бадьорить, прискорює метаболізм і готує організм до нових подвигів.

Інгредієнти:

• 100 г полуниці;
• 100 г ананаса;
• ½ лимона.

Як готувати:

1. Вимийте полуницю, підготуйте ананас та лимон.
2. Завантажте фрукти в соковитискач, і відіжміть сік.

Новорічні напої з алкоголем

Не заперечуватимемо той факт, що невелике трохи алкоголю у правильних пропорціях та в хорошій компанії ще нікому не завадило. Пропонуємо кілька унікальних рецептів на основі свіжих натуральних соків і спиртного, які прикрасять ваш новорічний стіл і додадуть в компанію більше гарного настрою.

Глінтвейн новорічний

Почнемо з класики – приготуємо глінтвейн. Гарячий напій додасть у святкову атмосферу трохи тепла та затишку, зробить будь-яке свято більш душевним.

Інгредієнти (на 4 порції): 

• 300 г вишні без кісточок;
• 2 апельсини;
• 500 г червоного вина;
• 250 г води;
• 1 яблуко;
• 2 палички кориці;
• 2 шт. анісу (бодян);
• 2 коробочки кардамону;
• 7 шт. гвоздик.

Як готувати:

1. Відіжміть на шнековий соковитискач</span > вишню без кісточок і 1 очищений апельсин.
2. Налийте в каструлю воду, додайте прянощі та прокип’ятіть протягом 10 хвилин.
3. Наріжте другий апельсин (з цедрою) і яблуко кубиками, додайте в каструлю, залийте вино, нагрійте, але не доводьте до кипіння.
4. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.
5. Розлийте по келихах.

Коктейль «Гарібальді 2.0»

Натуральні вітаміни з легким алкоголем – це відмінний настрій, не зіпсований наслідками. Тому сміливо готуємо та п’ємо! П’ємо в хорошій компанії чи самостійно. Як вам подобається!

Інгредієнти:

• 100 г апельсина;
• 100 г грейпфрута;
• 50 г Aperol;
• фруктовий лід на смак.

Як готувати: 

1. Помістіть у соковитискач апельсин і грейпфрут.
2. Частину соку розлийте в спеціальні форми й помістіть у морозилку.
3. Змішайте сік, Aperol та лід.