Лікування соком винограду

Витоки виноградотерапії

Любов людей до винограду тягнеться крізь віки: ще за 6 тис. років до н. е. наші пращури звернули увагу на його смакові та цілющі властивості. Виноград став першою ягодою, яку почала культивувати людина. І сьогодні для багатьох виноградний сік – це напій богів. Не згасає інтерес і до виноградотерапії або, як її називають у наукових колах, до ампелотерапії (від грец. ampelos – виноград і терапія). Лікування виноградом, виноградним соком і навіть вином (енотеранія) відоме з давніх часів. Особливо популярним такого роду лікування користувалося в Стародавньому Єгипті, Греції, Римі, Месопотамії, в Хорезмі та Хазарії, в Середній Азії, а також у виноробних регіонах Кавказу, Молдавії та Криму.

Здавна сік винограду вважався панацеєю від анемії, хронічних захворювань печінки, жовчних шляхів, нирок.

Тому, хто бажає максимально довгий термін зберігати молодість і красу, необхідно приділити особливу увагу виноградному соку (зрозуміло, не пакетованому, а натуральному свіжовичавленому). Це пов’язано з рясним вмістом у ньому природних антиоксидантів, які сприяють омолодженню клітин усього організму і зміцненню імунної системи.

Профілактика

Для регулярного підтримання здорового способу життя достатньо однієї склянки соку на день. Натуральний виноградний сік містить у собі добову норму вітаміну В і сприятливо впливає на структуру волосся, нігтів, а також допомагає боротися з депресією.

Ампелотерапія в дії

Лікарська цінність винограду, в якому міститься мало не вся таблиця Менделєєва, величезна. Виноград і сік із нього вживають за захворювань дихальних шляхів (астма, бронхіт, пневмонія), за недокрів’я та проблем із серцево-судинною системою, за лікування закрепів і диспепсії (нетравлення шлунка). Крім того, виноградний сік здатний запобігти утворенню тромбів, регулюючи рівень окису азоту в крові.

Виноград допомагає зняти втому, зміцнити нерви, підвищити імунний захист і уповільнити процеси старіння. Вважається, що в разі мігрені 3 склянки виноградного соку на день допомагають повністю усунути головний біль.

У терапевтичних цілях використовують винятково зрілий виноград або ж натуральний нерозбавлений сік із нього, який вживають 2-3 рази на добу за 40-45 хвилин до їди. Спочатку кількість не має перевищувати 250 г ягід або 150 г соку, але потім потрібно поступово збільшувати дозу до 2 кг ягід на добу або ж 1,2 л соку, вичавленого на шнековій соковижималці способом холодного віджимання.

Чому саме на шнековій? Тому що звичайна соковижималка відцентрового типу не впорається з кісточковими сортами винограду. А ось, наприклад, преміум-моделі Hurom HZ Alpha або Hurom HZS Alpha Plus, оснащені регулятором тиску, впораються з цим завданням на ура. До того ж, під час виготовлення соку на шнекових апаратах напій не окислюється, зберігаючи всі корисні властивості винограду, а їх у нього чимало.

Позитивний вплив на організм людини чинять мінеральні солі, що містяться у винограді (в т.ч. калію, кальцію, натрію, фосфору, селену, магнію, кремнію, алюмінію, заліза та ін.). Благотворно впливають також йод, вітаміни груп А, В, С, Р, РР, К, каротин, фруктоза, глюкоза, ферменти, фітонциди, пектин, органічні кислоти, ну і, звісно, сам виноградний сік, близький за складом до лужної, насиченої різними мінералами води.

На особливу увагу у винограді заслуговують поліфеноли й антоціани, що володіють актиоксидантною та кардіопротекторною дією, а також корисний для шкірного покриву та волосся біотин, кверцетин, що підвищує імунітет, та таніни (передусім у темних сортах), що мають протизапальні та дезінфікуючі властивості.

З цих причин виноградний сік, що містить комплекс природних сполук із високою біологічною активністю, вважається не тільки феноменальним за смаковими якостями, а й профілактичним, цілющим засобом.

Протипоказання

Ампелотерапію не призначають хворим на цукровий діабет, людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, тим, хто страждає від ожиріння, гіпертонії або діареї. Не бажана виноградотерапія гіпертонікам і тим, у кого цироз печінки або коліт. У разі карієсу чи стоматиту вживання винограду має бути помірним.

Підсумуємо користь від вживання виноградного соку:

очищає печінку та призводить до нормалізації складу крові;
благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи; нормалізує артеріальний тиск;
регулює обмінні процеси в організмі; виводить шлаки і токсини;
втихомирює болі в суглобах;
підвищує рівень гемоглобіну і кількість еритроцитів у плазмі; знижує рівень холестерину;
має антибактеріальні та антивірусні властивості;
знижує можливість захворіти на рак грудей;
протистоїть розвитку катаракти і короткозорості; зменшує ризик вікової втрати зору;
оновлює клітини мозку; підвищує мозкову діяльність;
надає омолоджувальний ефект на стан волосся, нігтів і шкіри.

А ви знали, що у соці виноград чудово поєднується із зеленню? Дивіться наш рецепт.

Джусинг-експерт Тетяна Шадріна
Надихаючий Instagram з рецептами, користю та соками

@juice.shadrina 👆 Перейти