І ось ви вирішили, що здоров’я дорожче і настав час щось змінювати в житті. Час пити сік! Правильний, живий сік, наповнений цілющою силою природи, вітамінами, ензимами. Тепер залишилося зовсім небагато: вибрати соковитискач, який і приготує цей самий сік.
У цій статті ми розкажемо і покажемо, які соковитискачі є, за яким принципом працюють і чим один від одного відрізняються.
Отже, соковитискачі діляться за принципом дії: пресові, відцентрові та шнекові. Розберемося, чим вони відрізняються один від одного в цілому і зокрема.
Пресові соковитискачі бувають ручні, механічні та електричні. Звичайно, ручні та механічні пресові соковитискачі в першу чергу оспівують важку ручну роботу, фізкультуру та спорту.
Але хоча б кілька слів сказати про них треба, хоча б заради чистоти експерименту.
- Ручні
Найпростіший агрегат. Сік віджимають за допомогою вбудованого конуса і стікає він в чашу. Таким чином можна віджати 2-3 цитрусових, отримати пару склянок соку, але! Сік отримується з суспензією, відходів багато, сил витрачено, ну скажемо так, не адекватно отриманому результату.
- Механічні (наводяться за допомогою важеля)
Під тиском преса з плодів вичавлюється рідина. Через спеціальні отвори вона стікає у чашу для соку. Макуха видаляється вручну.
Управляється цей механізм завдяки важелю. Це знижує фізичні зусилля. Тут можна віджимати вже не лише цитрусові, а й гранати.
Але все рівно, Коефіцієнт Корисної Дії низький, відходів багато, соку мало, все втомилися.
- Електричні
Є соковитискачі, які працюють від електромережі. Мотор приводить у рух конус, а половинка плода фіксується спеціальним механізмом або вручну.
Такі прилади підходять тільки для цитрусових, зі своїм завданням справляються ідеально. Сік виходить практично без домішок, у відходи йде тільки шкірка і кісточки.
Найкраще співвідношення ціни, якості та результату представлене в електричному цитрусі пресі Hurom. Так в одному приладі оптимізовано всі параметри, за якими покупець робить вибір.
З очевидних переваг:
- Крапля стоп виключає протікання на стіл, переливши в склянку, зіпсований настрій та непотрібне прибирання.
- Фільтруючий елемент забезпечує чистий, однорідний сік без домішок та шматочків м’якоті, кісточок.
- Двигун працює тихо та делікатно.
- Низькі обороти – 60 оборотів за хвилину (повільний віджим, збереження вітаміну С)
- Використання лише екоматеріалів.
Зусилля, витрачені на приготування соку мінімальні. Сік бездоганний. Життя вдалося.
Цей прилад підходить і для любителів цитрус джусингу і для барів і ресторанів.
Центробіжний (центрифужний) соковитискач
Центробіжна технологія – це агресивна технологія віджиму соку на високих оборотах.
Центрифужні соковитискачі отримують сік шляхом швидкісного подрібнення (точніше — натирання) продуктів. Це звичайний соковитискач. Фрукти та овочі закладаються в неї через горловину, потім вони потрапляють до центрифуги. Там вони подрібнюються ножами, які рухаються зі швидкістю від 30 000 обертів на хвилину. Тому в такому соку завжди багато м’якоті та піни. Сам сік у процесі нагрівається, виділяється невеликими краплями та окислюється через контакт з повітрям, отже, у ньому руйнуються вітаміни, мікроелементи, фітонутрієнти та ензими. Ще до недоліків центрифужних соковитискачів можна віднести те, що в них не можна «тиснути» все підряд: наприклад, ягоди з кісточками, гранати, зелень, високоволокнисті продукти. Та й загальновідоме – дуже великий вихід макухи, що лякає гуркіт при роботі, проблеми в миття та очищенні: отвори фільтра дуже дрібні і забиваються м’якоттю під час роботи.
З переваг – широке горло (можна продукти дрібно не різати) і низька ціна.
Шнековий соковитискач
Шнекова технологія – це бережний віджим без нагріву і окислення соку.
Шнекові соковитискачі складаються з шнекового валу і сита, а механізм віджиму подібний до ручного. Шнек діє за типом преса: стискає плоди і віджимає їх до останньої краплі соку. Працюють шнекові соковитискачі на низьких оборотах (до 100 оборотів за хвилину), а рахунок чого не окислюють продукти цесі віджимання, роблять якісний сік і просто тихі та комфортні в роботі.
Переваги шнекових соковитискач :
- Виробництво чистого, живого соку, в якому збережені всі вітаміни, поживні речовини та ензими. Такий сік зберігає всі поживні властивості до 72 годин.
- Універсальність – віджимає всі фрукти, овочі, зелень, коренеплоди, горіхи та бобові.
- Висока продуктивність – 1 літр соку за 1 хвилину при абсолютно сухому макуху.
- Низький рівень шуму (30 – 55 дБ).
Звичайно, коли ми говоримо про шнекові соковитискачі, в першу чергу ми говоримо про корейський концерн Hurom.
Шнекова технологія повільного віджиму була винайдена корейською компанією Hurom, ось вже більше 40 років виготовляє кращі шнекові соковитискачі долучаючи весь світ до здорового харчування.
Докладніше про шнекові соковитискачі, їх можливості та різновиди, ви можете прочитати у статті Шнекові соковитискачі.
Соковитий ритм з Тетяною Шадріною
Підключайтеся до нашого YouTube-каналу — натхнення, енергія та соки щодня!
Надихаючий Instagram з рецептами, користю та соками
@juice.shadrina 👆 Перейти
