Славна історія томатного соку почалася 1917 року. У власника готелю американського штату Індіана Луї Перрена раптово закінчилися апельсини. Відчаю містера Перрена не було межі. Репутація та бізнес були під загрозою, життя дало тріщину. Але недаремно Луї Перрен був нащадком відважних піонерів, які підкорювали незвіданий континент! Він сміливо замінив апельсини стиглими помідорами, і зірвав Джек піт! Винахідливість містера Перрена згодом збагатила його, тому що томатний сік дуже швидко став популярним у всьому світі. І сьогодні цей сік має великий попит.
Зробіть сік своїми руками
Коли ви купуєте в магазині упаковку соку тетрапак, то купуєте черговий шедевр хімічної промисловості, але ніяк не натуральний сік. І якщо виробники пишуть на упаковці “100% томатний сік без консервантів”, “12 місяців терміну придатності”, то це змушує задуматися: що ще, крім солі, було додано в цей напій.
Тому, як говорив Фердинанд Порше, творець найпопулярнішого автомобіля в історії автомобілебудування: “Якщо хочеш зробити щось добре, зроби це сам”. Пропонуємо розглянути варіанти самостійного приготування томатного соку та дізнатися, що для цього потрібно.
Бабусин метод
Старовинний і трудомісткий спосіб приготування томатного соку – тушкуємо помідори в нержавіючому посуді протягом 25 хвилин. Коли помідори перетворюються на кашку, проціджуємо їх через сито. Плюс такого соку в тому, що він може зберігатись тиждень у холодильнику. Мінус – після такої термообробки, вітамінів та мікроелементів у ньому не залишилося. Про ензими навіть не згадуємо! Ніщо корисне не вижило. А якщо ви захочете додати до томатного соку стебла або листя селери? Тоді ви можете отримати повноцінний суп, але не сік.
Блендер нам на допомогу
Ще один спосіб приготувати томатний сік у домашніх умовах – скористатися блендером. Є різні рецепти приготування соку з помідорів за допомогою блендера, але всі вони зводяться до того, що шкірку томатів треба видаляти, а отриману суміш проціджувати через сито і марлю. У блендера немає функції фільтрації соку від м’якоті, тому вам доведеться виконувати це вручну. В іншому випадку у вас вийде не сік, а не дуже апетитне томатне пюре зі шматочками шкірки.
Зрозуміло, що ці два способи поєднує довгий, енерговитратний та абсолютно неефективний процес отримання томатного соку. А якщо ви захочете запастися томатним соком на зиму, то вам доведеться ще один не менш трудомісткий етап – консервація.
Якщо “закрутки” до сьомого поту з проціджуванням томатного пюре не про вас, полегшить собі життя – скористайтеся соковитискачем.
Як обрати правильний соковитискач для томатів
Ми вже визначилися: нам потрібний соковитискач для помідорів. Тепер залишилося зовсім небагато: вибрати соковитискач, на якому ми приготуємо ідеальний томатний сік!
- Центрифужний соковитискач.
Центрифужні соковитискачі отримують сік шляхом швидкісного подрібнення (точніше – натирання) продуктів. Це звичайний соковитискач. Фрукти та овочі закладаються в нього через горловину, потім вони потрапляють до центрифуги. Там вони подрібнюються ножами, які рухаються зі швидкістю від 30 000 обертів на хвилину. Тому в такому соку завжди багато м’якоті та піни. Сам сік у процесі нагрівається, виділяється невеликими краплями та окислюється через контакт з повітрям, отже, у ньому руйнуються вітаміни, мікроелементи, фітонутрієнти та ензими.
Як бачимо, такий сік далекий від ідеального.
- Шнековий соковитискач.
Шнекова технологія – це дбайливий віджим без нагрівання та окислення соку. Шнекові соковитискач складаються зі шнекового валу та сита, а механізм віджиму подібний до ручного. Шнек діє типу преса: здавлює плоди й віджимає їх до останньої краплі соку. Працюють шнекові соковитискачі на низьких оборотах (до 60 оборотів за хвилину), за рахунок чого не окислюють продукти в процесі віджиму, роблять якісний сік і просто, тихі та комфортні в роботі.
Метод холодного віджиму на шнековому соковитискачі Hurom
Соковитискач не шматує шкірку помідорів, а дбайливо віджимає з неї цінні біологічно активні речовини. Сама шкірка не засвоюється нашим організмом і не містить нітрати, тому що всі вони накопичуються лише в плодоніжці. А ось лікопін, що міститься в шкірці, дуже важливий для підтримки здоров’я серцево-судинної системи, зниження рівня поганого холестерину та підвищення еластичності стінок артерій.
Таким чином, тим, хто бажає готувати не лише смачний томатний сік, але й одержувати весь спектр корисних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксидантні, варто вибрати шнековий соковитискач. Головна перевага цього соковитискача в тому, що шнек дбайливо здавлює помідори, імітуючи рухи руки. Сік, приготовлений на такому соковитискачі, не піниться, не розшаровується, має однорідну структуру, в міру густий, а головне – свіжий та корисний!
Обрати соковитискач для томатів — це не тільки про смачний сік, а й про зручність у щоденному використанні. Де знайти їй місце? Дізнайтесь у відео.
Вибираємо найкраще з кращого
Купити шнековий соковитискач для томатів в Україні сьогодні дуже просто. І хочеться вибрати найкраще. І ось ви занурюєтеся в тему, щоб порівняти ціни та основні характеристики приладів.
Соковитискачі Hurom очолюють рейтинг найкращих шнекових соковитискачів світу.
З 1974 року Hurom є лідером у галузі досліджень та виробництва соковижималок холодного віджиму.
Саме Hurom сформував сучасний ринок соковитискачів холодного віджиму, ввів саме поняття технології slow juicer і на сьогодні є основним гравцем на світовому ринку шнекових соковитискачів. Будучи власником 26 патентів у галузі соковитискачів холодного віджиму, Hurom зміцнив свою позицію світового лідера у галузі розробки та виробництва шнекових соковитискачів.
Беручи свій початок у Південній Кореї, на сьогодні HUROM представлений у 85 країнах світу, включаючи США, Китай, Японію, країни Азії та Європи.
Шнекові соковитискачі Hurom Slow Juicer – перші у світі, що використовують метод LSTS (Low Speed System Technology). З LSTS витягується максимальна кількість поживних речовин з усіх видів рослин.
Повільна швидкість обертання гарантує, що клітинна структура овочів та фруктів не буде порушена, виключає інтенсивне окиснення та розшарування соку. Тому всі природні якості томатів зберігаються у первісному, природному вигляді.
Сік Hurom ближчий до природи. Клітини фруктів та овочів зберігаються.
Таким чином, ви отримуєте бездоганний, структурований сік, який зберіг всю енергетичну цінність та цілющі властивості овочів та фруктів.
У інтернет магазині Hurom Україна великий каталог соковитискачів. Тут ви зможете купити шнекову соковитискач для томатів за вигідною ціною.
Більшість моделей соковитискачів Hurom оснащені регулятором тиску, тобто, ви самі можете контролювати тиск усередині барабана і визначати густоту соку. А в моделі Н200 є «розумний» завантажувальний лоток, в який ви просто складаєте помідори (тільки уявіть, їх можна навіть не різати навпіл) і чекаєте, поки соковитискач приготує з них природний та смачний томатний сік.
Понад десять мільйонів людей у 85 країнах вже стали щасливими власниками цієї техніки, що робить Hurom світовим лідером у виробництві соковитискачів.
Стати частиною спільноти, яка змінила своє життя на краще.
Рецепт томатного соку на соковитискачі холодного віджиму Hurom H200.
Дізнайтеся, чому томатний сік — це не просто напій, а справжній еліксир здоров’я та краси (про інгредієнти, користь, можливі ризики та рецепти) — читайте у статті від Hurom! Користь і шкода томатного соку.
Соковитий ритм з Тетяною Шадріною
Підключайтеся до нашого YouTube-каналу — натхнення, енергія та соки щодня!
Надихаючий Instagram з рецептами, користю та соками
@juice.shadrina 👆 Перейти
