Яблучний сік на 88% складається з води і вельми приємний на смак, що грає на руку батькам, чиї діти примхливі і перебірливі в їжі.
Також він незамінний у разі харчових отруєнь, коли з організму виходить дуже багато води і з’являються ознаки зневоднення. Під час лікування такого стану педіатри рекомендують яблучний сік, розведений удвічі, адже дуже складно змусити дитину випити спеціальні регідруючі препарати.
Свіжий яблучний сік корисний і дорослим, оскільки біологічно активні речовини, що містяться і в м’якоті яблука, і в шкірці, підтримують нормальне функціонування ділянок мозку, що відповідають за пам’ять, і запобігають розвитку хвороби Альцгеймера.
Крім цього, яблука знижують ризик розвитку діабету, інсульту і різних захворювань серцево-судинної системи. Не дарма кажуть: “У будинок, де їдять яблука, не викликають лікаря”.
Доступність цього фрукта та його корисні властивості цілком пояснюють популярність яблучного соку. І саме тому кожен виробник соків обов’язково включає яблучний сік в асортимент пропонованої продукції.
Якщо ви не бажаєте “гадати”, чи відповідає вміст упаковки тому, що на ній написано виробником, є чудове рішення – самостійно готувати сік у домашніх умовах. Не маючи домашньої соковижималки, можна віджимати сік за допомогою терки та марлі, однак такий спосіб займе більше часу, і не підходить для приготування соку для сім’ї та у великому обсязі. Отже, найекономічніший і найменш трудомісткий метод – це, звісно ж, приготування яблучного соку за допомогою соковижималки.
Спробуємо розібратися, яка соковижималка найкраще підійде для віджимання яблук.
Центрифужна соковижималка
Любителі центробіжних соковижималок стверджують, що, завантаживши яблука цілком у горловину, за пару хвилин можна отримати готовий сік. Ті, хто ставиться до соків не просто, як до смачного напою, а як до корисного продукту, повинні знати, що в кісточках яблука міститься речовина глікозид амігдалін, яка в кислому середовищі шлунка перетворюється на синильну кислоту. Ця речовина настільки отруйна, що ще років 100 тому використовувалася для труєння комах і гризунів. До слова, синильна кислота є в кісточках вишні, персика та абрикоса. Саме з цієї причини рекомендується не завантажувати яблука цілком, а все ж розрізати навпіл, щоб видалити серцевину і не труїти організм.
Попри швидкий віджим соку, центробіжна соковижималка неминуче «затягує» дуже багато повітря. Усі знають, як швидко темніє яблуко на зрізі через окиснення заліза, що міститься в ньому. Тому сік, приготований на такій соковижималці, починає швидко темніти, розшаровуватися і, до того ж, містить багато піни. При цьому з соковижималки виходить дуже багато м’якоті порівняно з кількістю самого соку. Багато користувачів звинувачують у всьому не соковиті яблука, намагаються навіть зрізати шкірку, але все одно захищають свій агрегат, кажучи, що ціна відповідає якості.
Який сік Ви хочете?
Ще одна досить помітна характеристика центрифужних соковижималок – це шум під час роботи. На інтернет-майданчиках у відгуках до відцентрових соковижималок різних виробників можна зустріти коментарі на кшталт “як мотоцикл без глушника”, “увімкнули і налякали дитину”, “шумно, але можна трохи потерпіти”. Звідси такий висновок: якщо вам хочеться готувати соки з комфортом, а не терпіти незручності, то центрифужна соковижималка не для вас.
Горизонтальна шнекова соковижималка
Цей тип соковижималок не особливо популярний, проте заслуговує на повагу завдяки якісному віджиму соку.
Конструкція соковижималки практично ідентична м’ясорубці, де функцію здавлювання продукту виконує горизонтально розташований шнек. Такий принцип роботи дає змогу зберегти натуральний смак інгредієнтів, що віджимаються, не змінюючи при цьому колір соку.
Однак варто враховувати той факт, що через горизонтальну конструкцію горизонтальна шнекова соковижималка більше підходить для зелені або паростків пшениці.
Вертикальна шнекова соковижималка
Вертикальна і стійка конструкція шнекової соковижималки Hurom сприяє віджиманню соків з яблук та інших твердих продуктів без побоювання зворотного відтоку вгору по шийці. До того ж, барабан деяких моделей Hurom встановлений під кутом від 3 до 7 градусів, що дає змогу соку не залишатися на дні чаші, а користувачам – не нахиляти корпус соковитискача, щоб долити його в склянку.
Шнекові соковижималки Hurom працюють тихо і повільно, роблячи 43-60 обертів за хвилину. Такий темп віджимання позитивно впливає на якість свіжого соку – на виході він не розшаровується, не темніє і не містить багато піни.
На відміну від відцентрових соковижималок, соковижималки Hurom здатні віджати сік і вичавити максимум користі навіть із яблучної шкірки, не залишаючи цілих пластів у контейнері для макухи.
Багато хто думає, що соковитискач для яблук — громіздкий і незручний. Насправді правильно обрана модель легко вписується навіть у невеликий простір.
Холодне віджимання і спеціалізована соковижималка дають змогу отримати сік з великою кількістю харчових волокон і зі збереженням корисних речовин.
Стандартне горлечко соковижималок Hurom у діаметрі схоже з розміром рота людини. Так було спроектовано з метою безпеки, щоб занадто великий інгредієнт не застряг під час завантаження, а також для того, щоб юні кулінари могли готувати соки вдома, не пошкодивши руки.
За необхідності завантаження великої кількості інгредієнтів, наприклад, цілого врожаю яблук, без їхнього попереднього нарізання на дрібні шматочки, можна використовувати “розумну шийку”, доступну в деяких моделях Hurom.
Сік для жінок “Афродіта”
Шнекові соковижималки Hurom впораються не тільки з яблучним соком, а й з яблучним морозивом, комбінованим соком з яблук і твердих овочів і навіть зелені.
Розумна корейська техніка, універсальна і стильна соковижималка, незамінний помічник на кухні – ось, що таке Hurom!
Дізнайтеся про користь і можливу шкоду яблучного соку — читайте статтю «Яблучний сік: користь і шкода» на сайті Hurom.
Завітайте на наш YouTube-канал — там просто та смачно показуємо, як Hurom дарує енергію свіжих соків!
Надихаючий Instagram з рецептами, користю та соками
@juice.shadrina 👆 Перейти
