Апельсиновий сік – один із найпопулярніших напоїв. Він має приємний цитрусовий смак і у свіжовіджатому вигляді доступний цілий рік. Помаранчева соковита м’якоть апельсина багата на амінокислоти, залізо, магній, вітаміни та інші корисні речовини. Але найбільше в ній міститься вітаміну C і флавоноїдів. Один середній апельсин (130 г) здатний покрити потребу організму в добовій нормі аскорбінової кислоти.
Чим же ще цінний сік з апельсинів, а головне, як його правильно приготувати, щоб ви могли отримати максимум життєвої енергії з однієї склянки свіжовіджатого напою? Про це читайте в нашій статті.
Хімічний склад соку з апельсинів
В апельсинах міститься понад 170 різних фітонутрієнтів і понад 60 флавоноїдів. Багато з цих речовин мають протизапальні, протиракові властивості, перешкоджають утворенню тромбів і мають потужну антиоксидантну дію.
Велика кількість антиоксидантів (вітамін C) і флавоноїдів, які містяться в помаранчевому фрукті, роблять апельсиновий сік найпотужнішим напоєм для здоров’я.
У 100 г свіжовичавленого апельсинового соку міститься майже вся добова норма вітамінних запасів, а це:
– вітамін С – 30,1 мг;
– вітамін А – 9,0 мкг;
– вітаміни групи В – 6,65 мг;
– вітамін Е – 0,2 мг.
Крім цього, в напої багато амінокислот, калію, кальцію, йоду, заліза, фосфору, натрію, цинку, марганцю, хлору, фолієвої кислоти. Щоб почуватися весь день бадьорим і при цьому постійно оздоровлювати свій організм, достатньо випивати 200 мл свіжовіджатого апельсинового соку. Щоб приготувати склянку корисного напою, достатньо 4 середніх апельсинів по 100 г.
Разом із цією склянкою апельсинового соку ви отримаєте добову дозу:
– 100 % вітаміну С;
– 20 % кальцію;
– 10 % магнію;
– 8 % калію.
Калорійність продукту становить лише 36 ккал. Глікемічний індекс дорівнює 50 одиницям, що означає “низький”, і тому сік з апельсинів можна використовувати для схуднення і лікування різних захворювань.
Користь соку з апельсинів для нервової системи
Вчені Варшавського університету природничих наук провели дослідження в групі чоловіків середнього віку. Результати показали, що часте вживання натурального соку апельсинового покращує:
– здатність зосереджуватися;
– пам’ять;
– швидкість та адекватність реакції.
А також підвищує зорово-моторну координацію і здатність швидко адаптуватися до обставин, що змінюються.
Дослідження ж у групі літніх людей віком від 60 років показали, що щоденна порція натурального свіжовичавленого апельсинового соку покращує їхні когнітивні функції, знижує ризик появи діабету та захворювань серцево-судинної системи.
Кому не можна вживати фреш з апельсинів
Але, як і будь-який інший продукт, у апельсинового соку є також деякі протипоказання. Апельсин – це цитрус. А будь-який цитрусовий сік підвищує кислотність шлунка і стимулює секрецію травних залоз. Тому не рекомендують його пити натщесерце. Дуже обережно пити апельсиновий сік потрібно тим, хто страждає на такі захворювання:
– виразкою шлунка або кишечнику;
– ентеритом;
– колітом;
– холециститом;
– панкреатитом;
– гепатитом.
Як зробити правильний сік з апельсина?
Якщо вам здається, що приготування соку – процес тривалий, значить, ви ніколи не користувалися шнековим соковитискачем Hurom. Звичайно, найпростіше взяти, добре вимити фрукти, і просто з’їсти в сирому вигляді. Так ви не будете витрачати час на віджимання соку і миття приладу. Але що ви отримуєте разом із цілими продуктами? Щоб перетравити сирі фрукти, організму знадобитися 3-4 години і багато енергії. З усіх корисних речовин, що потрапили у ваш організм, засвоїться тільки 15 %, а в неперетравлюваній клітковині взагалі немає нічого корисного. Її велика кількість може спричинити надмірне газоутворення.
Тоді як віджатий сік засвоюється за 15 хвилин, а в організм потрапить майже 70 % усіх корисних компонентів. Але це тільки за умови, що сік буде приготований правильно.
Щоб витягти максимум рідини з апельсинів, використовуйте для віджимання шнекову соковижималку Hurom. Шнек дбайливо віджимає кожен фрукт, не пошкоджуючи структуру клітини і не нагріваючи продукти. Тому в готовому соку зберігаються майже всі поживні речовини. До того ж соковижималка Hurom – це суттєва економія продуктів. Вихід готового напою – 90 %, макуха залишається майже сухою.
Важливо пам’ятати, що якщо ви хочете справді поліпшити своє здоров’я, маєте пити тільки свіжовичавлений сік. Про жодні пакетовані напої й мови бути не може. Бо натуральний продукт за правильних умов зберігається лише 72 години. А в магазинних напоях міститься забагато цукру, підсилювачів смаку та консервантів.
Рецепти корисних напоїв із соком апельсиновим
“Смарагдовий лицар”
Що беремо:
– 2 склянки сирого шпинату;
– 2 великих апельсини;
– 2 стебла селери;
– невеликий корінь імбиру.
Як готуємо:
Очистіть і поріжте кожен інгредієнт так, щоб він помістився в соковижималці. По черзі через неї пропустіть.
Цей мікс чудово підходить для профілактики вірусних та інфекційних захворювань. Склянка напою дарує заряд енергії від апельсина і шпинату, заспокоєння в шлунку від селери, і бадьорість протягом дня від імбиру.
“Ранкова зірка”
Що беремо:
– 2 середні моркви;
– 1 апельсин;
– 1 зелене яблуко;
– 1 ч.л. нерафінованої оливкової олії.
Як готуємо:
Очищаємо, ріжемо на частини і пропускаємо через шнекову соковижималку. Це справжній ранковий бальзам, що зміцнює імунну систему і дарує обличчю прекрасний колір.
Медово-апельсиновий лимонад
Що беремо:
– 1 апельсин;
– половинку лимона з цедрою;
– 0,25 ст. мінеральної води;
– 1 ч. л. меду;
– кориця.
Як готуємо:
Пропускаємо через соковижималку цитрусові, додаємо мед із корицею та мінералку.
Ударна доза вітаміну С з апельсина та іншого чемпіона за його вмістом, лимона, дадуть заряд бадьорості на весь день. Мед із корицею не тільки забезпечать додатковий імунний захист, а й внесуть східну нотку в корисний напій.
Соковитий ритм з Тетяною Шадріною
Підключайтеся до нашого YouTube-каналу — натхнення, енергія та соки щодня!
Надихаючий Instagram з рецептами, користю та соками
@juice.shadrina 👆 Перейти
